《日本語》《ENGLISH》《中文》

面食流浪者（麺喰ワンダラー Menkui Wanderer）

column 2025.04.25 荻洼中华荞麦面春木屋惠比寿店(荻窪中華そば 春木屋 恵比寿店)

“春木屋”创业于1949年（昭和24年）。我第一次吃“春木屋”是在来东京的时候，已经是近50年前的事了。已经半个世纪了吗。来到东京后第一次住的是姐姐家附近的昭岛市。所以去东京都内的时候使用中央线，因为有月票，所以经常中途下车吃沿线的拉面。
从那个时候开始“春木屋”就很有名，所以经常吃。荻洼被称为拉面激选区，或者是以“东京拉面圣地”的说法频繁中途下车。
（参考：东京拉面）

在会津的拉面长大的我，因为住在东京的经历压倒性地长，所以“东京的拉面”变成了血和肉。

这样的“春木屋”在继承人问题上向富士荞麦面的大暖食品株式会社（ダイタンフード Dai-Dan Food提出了继承事业的话题，2020年左右达成了协议。在这股潮流中，2022年在川崎拉索纳开店，这次在惠比寿于2025年4月17日开业。
我也去川崎吃了，这次在惠比寿开店真是感慨万千。
11点半左右，沿着惠比寿站东口的巴士街走，看到了队伍。我想果然是在排队，结果那是“东京猪肉包(東京豚饅)”的队伍，松了一口气也只是一瞬间。旁边的“春木屋”的队伍更长。虽说如此，也有十几个人。柜台15个座位4人桌子2桌共计23个座位，意外地旋转很快。（吃完的12点过后等待15人左右）

主要菜单是
中华荞麦面950日元，馄饨面1350日元，叉烧面1450日元，特制中华荞麦面1550日元，油拌面950日元，蘸面1050日元，纳豆蘸面1150日元，叉烧饭380日元，迷你春木屋昭和咖喱380日元，其他。

完全无现金制。22点以后是深夜费用。营业到凌晨3点。
买了中华荞麦面和迷你咖喱。喜欢拉面的人有有名的“春木屋理论”，每天都在进化味道。

我想此次也在推出惠比寿店的时候“进化·变化”了。
川崎的时候，虽然和印象不同，但是这次想着“吃几次吧”，所以离公司和家很近，今后会来吃好几次吧。首先想近期来吃“纳豆蘸面”。

店铺信息

荻洼中华荞麦面 春木屋(Harukiya)惠比寿店 (荻窪中華そば 春木屋 恵比寿店) 官方信息
邮编150-0013 东京都涩谷区惠比寿 1-5-10

本文作者

■大崎 裕史(Osaki, Hiroshi) ;拉面数据库株式会社董事长。日本拉面协会创始人之一。东京拉面节执行委员会主席。1959年出生于拉面之乡会津。在广告公司工作期间，于1995年开设了拉面信息网站“东京拉面店”。2005年创立拉面数据库株式会社。2011年就任董事长。他以“自称是日本吃拉面最多的人”的身份出现在众多杂志和电视上（截至2024年6月底，他已吃过约14,000家拉面店，约29,000碗）。着有《无敌拉面论》（讲谈社新书）、《日本拉面秘史》（日本经济新闻出版社）等。