ラーメン評論家 大崎 裕史 のご紹介
大崎裕史 -hiroshi osaki-
株式会社ラーメンデータバンク取締役会長
ラーメン評論家
twitter : http://twitter.com/oosaki3
自称日本一ラーメンを食べた男：
2024年6月末現在29,000杯を食破！
1996年から2023年まで、毎年750〜850杯を食べている
・日本ラーメン協会の発起人で現在は理事
・株式会社ラーメンデータバンク取締役会長
・ラーメン評論家
【Profile】
1959年、ラーメンの地、会津生まれ。広告代理店勤務時代の1995年にラーメン情報サイト「東京のラーメン屋さん」を開設。最盛期は1日17万ＰＶと、ラーメンサイトとしては異例の人気を博し、ラーメン雑誌やテレビに出演。2005年に株式会社ラーメンデータバンクを設立。
●出版/執筆
・無敵のラーメン論（2002年・講談社現代新書）
・自称「日本一ラーメンを食べた男」の日記（2006年・コーエー ）
・ラーメン王子（2007年・コミックチャージ ※監修 作画・阿部潤）
・東京 大人のもてなし珠玉の名店（2009年・東京書籍）
他、 夕刊フジ連載、TOKYO★1週間（講談社）連載、「近代食堂」(旭屋出版)連載、
「食楽」（徳間書店）、「AERA」(朝日新聞社) 等、雑誌掲載多数。
●テレビ出演
「スーパーニュース」(フジテレビ)
「みにきて」(日本テレビ)
「一攫千金！日本ルー列島！」(フジテレビ)
「カスペ」(フジテレビ)
「ベリーベリーサタデー」(関西テレビ)
「ザ・クイズマンショー」(テレビ朝日)
「福島のラーメン3」(福島放送)
「新どっちの料理ショー」(日本テレビ)
「もしもツアーズ」(フジテレビ)
「TVチャンピオン」(テレビ東京) 「知識階級クマグス」（TBS）
「スーパーＪチャンネル」(テレビ朝日)
「秘密のケンミンSHOW」 ほか多数
●カップめん監修
「美味しさ新発見 まぜそば／カップめん」（明星食品）
「鬼どろそば 魚介豚骨醤油」（明星食品）※石神秀幸との共同監修
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●大崎 裕史 関係案件
■ラーメンイベント 企画協力・運営協力・監修など
・東京ラーメンショー（現・東京ラーメンフェスタ2009～）実行委員長
・ふくしまラーメンショー（2012～）
・会津ラーメンショー
・つくばラーメンフェスタ イベントサポート
・ラーメンEXPO in 万博公園
・名古屋ラーメンまつり 運営協力
・鹿児島ラーメン王決定戦
■ラーメン集合施設 コンサル・監修等
・立川ラーメンスクエア（ラーメントライアウト）
・東京ラーメン国技館 舞
・札幌ら～めん共和国
・大宮ラー戦場（ラーメン職人オーディション）
■その他
・「ラーメン花月嵐」とのコラボ(2011年11月～)
・第1回ラーメン検定 実施
・ラーメン学セミナー開催
・ラーメン婚活
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大崎裕史 関係案件
■ご当地ラーメン 紹介
■ご当地ラーメン 協力
■ご当地ラーメン 商品化
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大崎裕史 関連書籍
■執筆
■審査員 TRY認定ラーメン大賞（講談社）唯一18年連続、審査員として参加
■監修
■企画監修
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●明星食品 大崎裕史監修 美味しさ新発見 カップめん（まぜそば）
●明星食品 大崎裕史監修 縦型カップめん
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●明星食品 大崎 裕史×石神 秀幸 監修 カップめん(まぜそば)
●明星食品 大崎 裕史監修 縦型カップめん
●おやつカンパニー 大崎 裕史監修ベビースター
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●渡辺製麺 ラーメンデータバンク監修 カップ麺(ローソン限定商品)
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●ヤフー次世代ラーメン 大崎 裕史 企画協力 ・ 審査担当
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●楽天Ramenグランプリ 大崎 裕史 企画協力 ・ 審査担当
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●ラーメン集合施設・事例
・新横浜ラーメン博物館（1993年8月）神奈川県・横浜市 ※新店告知、試食会集客
・泉ヶ丘ラーメン劇場（2002年10月）大阪府・堺市（現在は閉館）※リーシング、監修
・ラーメン国技場仙台場所（2003年9月）宮城県・仙台市（現在は閉館）※リーシング、監修
・札幌ら〜めん共和国（2004年10月）北海道・札幌市 ※アドバイザリー
・品達ラーメン麺達七人衆（2004年12月）東京都・品川区（現在は閉館）※アドバイザリー、新店告知
・ラーメン国技館（2005年1月）東京都・港区台場 ※アドバイス
・ラーメンスクエア（2005年4月）東京都・立川市 ※リーシング、ラーメントライアウト、アドバイザリー
・東京ラーメンストリート（2009年6月）東京都・千代田区 ※新店告知 他
・沖縄元祖ラーメン横丁（2020年2月）沖縄県・那覇市 ※リーシング（一部）