世界で唯一のオリジナル冷やし中華専門店「ＨｉｙａＣｈｕ」米ＮＹで期間限定店として出店、日本凱旋の逆輸入店
ラーメンコラム
連日３５度前後の最高気温を記録し、日なたで行列店に並ぶのがツラい日々。「冷やし中華はじめました」というのが夏の風物詩だったのは、もう昔の話。というくらいに都内の冷やし中華は少なくなってきた。そんな中、私が知ってる範囲では世界で唯一の冷やし中華専門店、「ＨｉｙａＣｈｕ（ヒヤチュウ）」が間借りから独立店としてオープンしたので、紹介する。
2023.8.3 ZAKZAKより
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ラーメン耳寄り情報
冷やし中華専門店 ＨｉｙａＣｈｕ（ＪＲ西荻窪駅から徒歩２分） ７月２７日にオープンした、おそらく世界唯一の「創作冷やし中華専門店」で昼営業。夜はバル「ＨＩＹＡＣＨＵ ＢＡＲ 群青」。昼と夜でスタイルを変えた二毛作営業だ。
■大崎裕史（おおさき・ひろし） 自称「日本一ラーメンを食べた男」。２０２２年３月末で約２万７５００杯のラーメンを食破。株式会社ラーメンデータバンク代表取締役、日本ラーメン協会理事。Ｗｅｂおよび携帯の「ラーメンデータベース」を運営している。