夏季限定菜单三家介绍
面食流浪者（麺喰ワンダラー Menkui Wanderer）
column 2025.08.08 一风堂/鳀鱼干屋/立川加加
01.“一风堂(Ippudo)”（22家店铺从8月5日开始发售）
在鱼介高汤中加入牛汁和一风堂的猪骨汤，增加味道。用有甜味的酱油和葱油总结整体的味道，加入冰冷却后提供。面是中粗的手揉收缩面。
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02.“鳀鱼干屋(いりこ屋 Irikoya)”（大井町站）
在业界最高权威“TRY拉面大奖”的新店中获得第一名的新店。从8月1日开始发售的冰镇新作。上面放着的是油炸豆腐。这个意外地合适。想追加的人可以购买“狐狸(きつね kitsune)”。另外添加的生姜（照片右上）加入后半部分的话味道会很奇怪。
03“立川加加”（立川站）
在丰盛的硬菜拉面系多店铺展开的「立川加加(Tachikawa Mashi Mashi)」的受欢迎夏季菜单是这个。面量（小）也要300g所以要注意。酸甜的酱汁和蛋黄酱搭配，形成了独特的中华冷面。配菜是调味浓厚的三块肉。还有黄瓜和生姜。这是一种非常“厉害”的中华冷面。
店铺信息
01.一风堂(一風堂 五反田東口店 Ippudo) 官方信息
邮编:141-0022 东京都品川区东五反田 1-14-14 北原大楼2楼
02.大井町立食中华面 鳀鱼干屋(大井町立食い中華蕎麦 いりこ屋 Irikoya) 官方信息
邮编:140-0011 东京都品川区东大井5-3-13
03.立川加加(立川マシマシ 立川総本店 Tachikawa Mashi Mashi) 官方信息
邮编:190-0022 东京都立川市锦町 1-2-16 拉面多摩大厦1楼
本文作者
■大崎 裕史(Osaki, Hiroshi) ;拉面数据库株式会社董事长。日本拉面协会创始人之一。东京拉面节执行委员会主席。1959年出生于拉面之乡会津。在广告公司工作期间，于1995年开设了拉面信息网站“东京拉面店”。2005年创立拉面数据库株式会社。2011年就任董事长。他以“自称是日本吃拉面最多的人”的身份出现在众多杂志和电视上（截至2024年6月底，他已吃过约14,000家拉面店，约29,000碗）。着有《无敌拉面论》（讲谈社新书）、《日本拉面秘史》（日本经济新闻出版社）等。