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面食流浪者（麺喰ワンダラー Menkui Wanderer）

column 2025.06.30 Ramen Afro Beats / 面屋翔 酱处 / 面屋翔 总店

因为星期六好像会变热，所以调查了一下“冷拉面”，设定了效率很高的路线。只在丸之内线挤出了4家候补

1.Ramen Afro Beats＠新宿御苑前

佑天寺的人气店“Ramen Breakbeats”的二号店。“冷”是去年好评的菜单的版本升级。
夏季限定“冷玉米面”（1720日元：昼夜各20份）
不是直接的玉米汤，加入咖喱风味，各种各样的整理“料理”升华。红辣椒的埃斯普马展现出了这个集团的风格。汤是有粘稠和甜味的奶油西式风格。叉烧是低温烹饪的猪肩里脊。加入担担面风味的肉酱和炸洋葱、九条葱，每吃一次味道都会发生变化。一开始很困惑“想吃更直球的玉米汤”，但是吃完的时候完全被迷住了，非常满足。如果是附近的话还想吃的完成度。据说9月左右会继续拿出来。

2.面屋翔 酱处(麺屋翔 みそ処 Menya Sho Misodokoro)＠西新宿

面屋翔集团有4家店铺，这是第三家开业的味增专卖店。今年开了札幌店，店主在那里。
夏季限定菜单“夏季玉米冷面”。这也是去年好评的菜单的版本升级。使用菅野制面所制国产小麦100%的中粗直面。用两种玉米做成的盘子提供的冷面。只有味增专业，加入了味增风味。蔬菜也多是沙拉风味。

3.面屋翔 总店(麺屋翔 本店 Menya Sho Honten)＠西新宿

因为离酱处很近所以连吃。这也是去年升级的“军鸡盐冷柠檬拉面”（1300日元：10～20份）。将经典菜单中的军鸡汤与鱼介汤搭配，用冷汤咕嘟咕嘟地喝的清爽类型。乍一看，只看到葱和柠檬的装盘，葱下面有作为基础的味玉(溏心蛋)，上面放着两种叉烧，再上面放着葱和三种佐料（白发葱、茗荷、紫苏），有点惊喜。柠檬连皮都能吃。这也是菅野制面所，使用细面。嗯？味玉可能是一种免费的。虽然很感谢，但是这种时候很为难（笑）。没想到看不见就拿出来了。

冷面和热拉面相比，可能是因为面肚子不胀的缘故吧，好像还能再去一家，总之热得阳光很痛，所以放弃了。丸之内线第4家预定了「潮(Ushio)」（淡路町）的冷拉面死心。（另外还瞄准了赤坂见附的“翡翠”冷面，但这一天因为合作日没有提供而放弃了。）

店铺信息

1.Ramen Afro Beats 官方信息　
邮编 160-0022 东京都新宿区新宿1-16-10 Caterina Neo Heights 103

2.面屋翔 酱处(麺屋翔 みそ処 Menya Sho Misodokoro) 官方信息　
邮编 160-0023 东京都新宿区西新宿7-19-9 前波大楼1F

3.面屋翔 总店(麺屋翔 本店 Menya Sho Honten) 官方信息　
邮编 160-0023 东京都新宿区西新宿7-22-34

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