全球唯一原创中华凉面专卖店“HiyaChu”在美国纽约限时开业，日本复刻进口店
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每天的最高气温在35度左右，在烈日下很难在商店里排队。 “我开始了Hiyashi Chuka(冷やし中華; 中华凉面)”已经是很久以前的夏季传统了。 东京的中华凉面店越来越少。 同时，据我所知，世界上唯一的“HiyaChu”专门店是租用空间作为独立商店开设的，所以我想向您介绍一下。
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中华凉面专卖店HiyaChu(冷やし中華専門店 ＨｉｙａＣｈｕ)（从JR西荻洼站步行2分钟） 2023年7月27日开业，这可能是世界上唯一的“创意中华凉面专卖店”，白天营业。 晚上有一家叫HIYACHU BAR 群青(Gunjo)的酒吧。 这是一个双作物业务，白天和晚上都有不同的风格。
■大崎 裕史（Osaki, Hiroshi）：自称“日本最多吃拉面的男人”。 截至2022年3月，拉面消费量约为27,500碗。 拉面数据库株式会社代表理事、日本拉面协会理事。 运营网络和手机的“拉面数据库”。